《外科学和外科护理》由盛志勇主编，石美鑫、董绍贤等合编，1953年8月由上海广协书局出版，是一部贴合当时医疗教学需求的外科综合性著作，兼顾理论阐述与临床护理实践。

全书依照中央卫生部颁布的外科及护理提纲编撰，共分十二篇五十章，覆盖外科基础、各系统疾病诊疗及护理要点。内容涵盖概论、手术前后护理、胸部外科、消化系统、神经系统等多个领域，特别增添了“化学治疗与抗生素”章节，充实了胸部外科内容，将心包膜、心脏和食道疾病纳入其中，还新增“手术室护理”篇及相关手术器械名录，实用性极强。

著作注重理论与临床结合，既讲解外科疾病的病因、病理、症状及诊疗方法，也详细阐述对应的护理流程，包括无菌操作、创伤处理、麻醉护理、术后并发症预防等核心内容。编写团队均具备丰富临床和教学经验，内容编排条理清晰，语言通俗易懂，既符合专业教学规范，又能满足临床实操指导需求。

该书适用于外科医护人员、护理专业学生及相关从业者，为他们提供了系统的外科知识和规范的护理操作指南，在当时的医疗教育和临床实践中发挥了重要作用，是一部兼具学术价值与实用价值的经典外科教材。