本书由周廷冲著，是一部系统探讨有机体内二碳化合物代谢机制的生物化学专著，聚焦醋酸这一核心代谢中间产物，梳理其在生物体内的转化路径与功能价值。作者基于自身在李普门生物化学研究室的工作积累，结合苏俄先进医学理念，为相关领域研究者提供了扎实的参考框架。

书中从科学研究方法切入，详细阐述中间代谢的核心概念、生物能的变换原理，以及磷酸键能在能量传递中的关键作用。核心章节围绕醋酸盐及二碳化合物的代谢意义展开，深入分析乙酰基的产生途径，及其在葡萄糖、脂肪酸、血红素等生物分子合成中的功能。辅酵素A的发现与作用机制是全书重点，作者通过大量实验数据，揭示其在乙酰基转运系统中的核心地位，以及相关酵素的分离与反应规律。

内容兼顾理论深度与实验细节，涵盖醋酸代谢相关的合成与分解反应、酶促机制、能量转换等关键议题，还涉及尿酸合成、乙醯胆碱代谢等延伸内容。语言平实严谨，避免复杂术语堆砌，以清晰的逻辑串联起代谢过程的各个环节，既适合生物化学、医学领域的专业研究者参考，也为相关方向的学习者搭建起系统的知识体系，是理解中间代谢科学的重要读物。