《脾胃论》是金元四大家之一李杲（号东垣）所著的医学经典，成书于13世纪。全书分为上、中、下三卷，系统阐述了脾胃在人体生理病理中的核心地位，创立了"补土派"的理论体系。

本书以《内经》理论为基础，提出"内伤脾胃，百病由生"的核心观点。作者认为脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃虚弱则元气不足，易致各种疾病。书中详细论述了脾胃虚弱的病因病机，包括饮食不节、劳役过度、情志失调等因素。

在治疗方面，李杲创制了补中益气汤、升阳益胃汤等著名方剂，强调甘温补中、升发阳气的治疗原则。书中还提出"阴火论"，认为脾胃虚弱可导致虚火内生，需用甘温药物补益脾胃，佐以苦寒药物清降虚火。

《脾胃论》对后世中医发展影响深远，其理论至今仍是中医临床治疗脾胃疾病的重要指导。书中记载的方剂如补中益气汤、升阳益胃汤等，至今仍广泛应用于临床。该书与《内外伤辨惑论》《兰室秘藏》共同构成了李杲医学思想体系的核心著作。