这是一部探讨中华饮食文化的随笔集，作者以海外华人的视角，结合个人见闻与感悟，深入浅出地讲述了中餐的博大精深。书中内容跨越东西方，从家常小菜到宴席大餐，既有对传统名菜如“太史蛇羹”、“江太史蛇羹”的追本溯源，也有对“炼油”、“一碗纬”等烹饪技法的细腻剖析。

作者不仅关注菜肴的色香味，更着重探讨其背后的文化内涵与哲学思考，如“治大国如烹小鲜”的类比。书中还收录了多篇对海外中餐业现状的观察，讨论了中餐如何在保持传统的同时适应西方环境，并反思了“中餐症”、味精使用等颇具争议的话题。

通过大量生动的事例和亲身体验，作者试图阐明中餐不仅是门科学和复杂的技术，更是一种高度的艺术。全书语言平实而富有趣味，旨在弘扬中华食的文化，让读者领略“味之精微，口不能言”的奥妙所在。