高血压患者食谱
作者：日本女子营养大学出版部编；林怀卿译
出版时间：1982.02
出版社：台湾新生报社
页数：298
《高血压患者食谱》由日本女子营养大学出版部编著，林怀卿翻译。
这本书主要为高血压患者提供饮食方面的指导。它介绍了正确的饮食方法，强调要以“四分数法”为主，合理搭配食物，控制饮食量，以达到控制血压的目的。
书中还详细介绍了淡味料理的十个基本观念，如善用醋、利用焦味、活用香味等，使患者能够在限制盐分摄入的情况下，依然能享受美味的食物。
食谱部分涵盖了丰富的菜品，包括肉类、鱼类、蛋类、蔬菜和水果等。例如，乳酪炒蛋、烤菠菜、糖醋竹荚鱼等菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，符合高血压患者的饮食需求。
此外，书中还针对不同的并发症，如动脉硬化、糖尿病等，提供了相应的食谱建议，帮助患者更好地管理饮食，控制病情。
总的来说，这本书为高血压患者提供了科学、合理的饮食指南，帮助患者通过饮食调整来控制血压，改善健康状况。