《绘画的理论与实际》是史岩于民国二十四年（1935年）初版的艺术理论著作，由上海商务印书馆发行。该书系统探讨了绘画技法与美学原理，旨在为艺术学者提供全面的学习指南。

全书分为上、中、下三篇。上篇详细介绍了素描、水彩画与油画的基础知识，包括工具选择、材料特性和基本技法。中篇深入剖析绘画的核心理论，涵盖透视原理、光影表现、色彩研究及构图法则。下篇则聚焦写生实践，从静物、风景到人物动物，逐步解析创作技巧。

书中特别强调素描作为绘画根基的重要性，指出其对于培养造型能力的关键作用。同时通过对比水彩与油画的特点，分析不同媒介的表现力差异。在色彩章节，作者详细讲解颜料特性及调色方法，并推荐了十四种基础颜料。

附录部分收录了十二幅西方名画解析，包括戈雅、高更、雷诺阿等大师作品，结合文本内容进行技法示范。该书融合东西方绘画理论，既包含传统技法传承，也涉及现代艺术思潮，具有鲜明的实用性与学术价值。

作为民国时期重要的美术教材，本书语言平实，结构清晰，既适合初学者系统学习，也为专业画家提供了有价值的参考。