茶与文化
作者：（日）诸冈存著；吕叔达编译
出版时间：1939.12
出版社：浙江省油茶棉丝管理处茶叶部
页数：105
这本书由日本学者诸冈存原著、吕叔达编译，名为《茶与文化》，由浙江省油茶棉管理处茶叶部于民国二十八年出版，是一部系统介绍茶及茶文化的著作。书中首先从科学角度展开，阐述茶树的起源与分布，指出茶树原产于西藏山脉附近大河上游深谷，后传播至全球适宜气候区域，还详解茶叶的性质，包括所含茶素、鞣酸、维生素等成分，以及红茶与绿茶因制作工艺差异导致的成分与风味区别。
在医学价值方面，书中提到茶具有解毒、收敛、强心利尿等功效，可缓解头痛、辅助消化，还能在缺乏蔬菜的地区作为营养补充，如蒙古、西藏等地以茶弥补膳食不足，军事史上也有将茶作为军粮补充的案例。同时，书中介绍了茶的贮藏与检查方法，强调茶叶易吸异味，需密封保存，还给出通过观察茶叶形态、检测茶汤色味等鉴别茶叶品质的实用方法。
文化与历史维度是重点，书中追溯饮茶习俗的起源与传播，讲述陆羽与《茶经》对中国茶道的奠基作用，以及茶与佛教的紧密关联，如佛教徒借茶提神助禅定，茶随佛教传入日本并发展出日本茶道。此外，还梳理了茶在不同国家的传播历程，如英国下午茶文化的形成、中俄茶贸易对两国关系的影响，分析茶在政治、经济中的作用，如中国古代以茶控制西北游牧民族，英国通过茶贸易积累资本等，全方位展现了茶从饮品到文化符号的演变。