《北户录》是唐代段公路所著的一部地方志，主要记载岭南地区的风土人情、物产习俗。全书共三卷，内容涵盖动植物、饮食、工艺、宗教等多个方面。

该书详细记录了岭南特有的动植物，如孔雀、鹦鹉、荔枝、龙眼等，并描述其形态特征和用途。在饮食方面，记载了当地独特的烹饪方法和食材处理技巧，如红蟹壳、乳穴鱼等。工艺方面则介绍了五色藤编织、香皮纸制作等特色手工艺。

书中还收录了岭南地区的占卜习俗和民间信仰，如鸡骨卜、骨卜等占卜方法，以及各种祭祀仪式。作者通过实地考察，对当地的风俗习惯进行了生动描述，如孔雀媒的养殖方法、蚊母鸟的特性等。

《北户录》保存了大量唐代岭南地区的社会生活资料，具有重要的历史价值和民俗学研究价值。书中内容翔实，文笔生动，是了解唐代岭南地区文化的重要文献。该书不仅记录了物产，还反映了当时人们的生产生活方式和思想观念。