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章乃焕著
共9章。介绍食用蛙的种类、习性、生理，蛙池与蛙具，繁殖，种蛙的购入与贩卖以及蛙肉的市场与加工等。
杨章父，孙濌编译
胡一臧编译
（法）高乃意原著；焦菊隐译
冯焕文著
王云五主编；张寀臣指授；欧阳斌元著法
麦克法登（B.Macfadden）著；张日池译
（法国）戈恬著；云华译
川口章吾著；黄涵秋译
林汉达编著
赫各莫腊透著、翁啸士昭译
