《农艺植物考源》系统梳理各类栽培植物的起源、传播与演化路径，融合植物学、考古学、历史学与方言学证据，还原农作物与经济植物的原生地、传播路线及人类驯化过程。全书按植物可食用部位分类编排，依次讲解地下根茎类、茎叶类、果实类与种子类植物，逐一考证马铃薯、甘薯、萝卜、大蒜、菠菜、柑橘、桃、梨、小麦、水稻、大豆等常见物种的起源与分布。

书中结合古籍记载、古生物遗存、语言演变与野生近缘种分布，判断各类植物的原生中心与传播路径，区分旧大陆与新大陆原产作物，厘清相似物种的亲缘关系与命名变迁。作者细致对比各地俗名与学名，纠正流传已久的误传，明确植物驯化的时间与地域，呈现不同文明对植物利用与改良的贡献。

本书还整理大量栽培植物起源总表，标注习性、栽培年代与原产地，方便查阅对照。书末附上植物学名、英文名与中文名索引，提升实用价值。全书考证严谨、资料详实，兼顾专业性与可读性，既为农学、植物学、历史学研究者提供参考，也帮助普通读者理解日常食用作物的来源与历史，是研究农艺植物起源与传播的重要著作。