《现代营养饮食学》由静编译、余德渠校阅，是一部兼具理论性与实用性的营养饮食指南，系统涵盖营养原理、各类人群饮食方案及疾病营养疗法，为读者提供全面的饮食健康参考。

全书分为总论与各论两大部分。总论详细讲解营养素分类、食物消化吸收、新陈代谢等基础理论，梳理蛋白质、碳水化合物、维生素等核心营养素的来源、功用与需求标准，同时介绍食物保存管理、烹饪要点及饮食卫生等实用知识。各论针对孕妇、乳母、婴儿、儿童、老年人等特殊人群，制定贴合生理需求的营养饮食方案，从食材选择到膳食搭配均给出具体指导。

书中重点阐述营养疗法的应用，针对结核病、糖尿病、心脏病、肾病等多种常见疾病，提供对应的饮食原则与食谱示例，明确各类疾病的饮食禁忌与营养补充重点。内容兼顾科学性与通俗性，既引用专业营养数据，又搭配具体可操作的膳食方案，同时考虑不同地域饮食差异，允许读者根据实际情况调整食材。

无论是普通读者日常饮食调理，还是医护人员、营养师专业参考，这本书都能提供实用价值，帮助人们通过科学饮食维护健康、辅助疾病康复，是一本兼具普及性与专业性的营养饮食经典。